脂渣好吃吗？在这家老店尝尝青岛特产，脂渣烩饼

脂渣，青岛的一种特产，分为花脂和干脂，花脂就是五花肉炸的，干脂就是纯瘦。脂渣应该是当年为了保存的一种制作方法。脂渣可以当零食吃，也可以炖菜，今天在郑庄脂渣尝了脂渣烩饼，味道醇厚，脂渣的感觉象酥肉的味道，适合冬天吃。五花脂渣是140多一斤。