秤豆子(一般一人份15g左右) 将豆子磨成咖啡粉,手冲建议和白砂糖差不多或者稍微粗一点的程度 粉水比例约1:15 冲泡水温大约90-95度左右(在家简单点就水烧开后稍微放两三分钟) 闷蒸:用尽量少的水快速润湿咖啡粉,静置20-30秒 一次性冲泡:以均匀较小的流水速度,从小到大,从大到小画圈冲煮,直到达到粉水比量。(约2分钟左右,如果水流大时间太短容易比较水涩,时间过长容易过萃口感不干净) 然后就是好好享用啦