东北锅包肉好吃不难做，外酥里嫩，咸甜开胃，让你一不留神成大厨

锅包肉是东北的特色名菜，是溜肉段衍生出来的一道菜，其用猪之里脊和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩，出锅时浇汁并着以葱丝和香菜点缀，成菜后，色泽金黄，口味酸甜。