青海土火锅最为显著的特点之一就是从始至终只使用铜锅,与普通火锅不同,土火锅不使用红油等调料,采用牛羊肉熬煮的高汤作为汤底加入少许酸菜提味。火锅采用的青藏高原当地牛羊肉,所有土火锅食材均事先煎煮或油炸,使火锅中的肉油而不腻,菜劲道而不易散开。爱吃火锅的朋友们不妨试试土火锅,满口留香令人回味无穷呀。