烹饪教程送给大家: 五花肉+生姜+小葱+料酒 冷水下锅大火转煮开中火煮十分钟 将煮好的五花肉捞出 冲冷水 擦干水份然后将调料混合之后均匀的涂抹在肉上,表皮不用抹,抹好皮朝上腌制四个小时左右,天气热放冰箱。 将腌好的五花肉表皮那叉子扎上密密麻麻的小孔然后盘子倒上白醋浸泡猪皮十分钟,将水份擦干,拿锡纸将肉这样朝上包好铺上粗盐防止烤焦 烤箱200度预热十分钟上下火烤40分钟,取出稍微冷却一下将粗盐刮掉,锡纸打开上下火200度烤20分钟(每家的烤箱脾气不一样,时不时关注下,如果有点焦就把温度调低一些。