泥鱼,学名中华乌塘鳢(li),又名蟹虎鱼,文鱼,鲟虎、涂鱼,乌鱼,泥猴。 泥鱼不但肉质细嫩,味道鲜美,而且高蛋白,低脂肪,肥而不腻,鲜而不腥,是高档名贵食用鱼类。 食用泥鱼对治愈伤口有疗效,病人手术后食用能加快伤口愈合,对女性产后的修复具有极好的辅助修复效果。还可舒筋强骨,益于婴儿学步行走,所以很多家长用来煮汤或者熬粥给小孩吃。 “很多人说它是水中人参”。除了味美可口,也是优良滋补食品,滋阴,补血,化痰,清热,润肺,明目及养颜。