软糯香甜的水果班戟，免烤箱免蒸锅，详细做法一次成功

1.将20g黄油、20g奶油、1g盐、40g糖、250ml纯牛奶倒入锅中，开小火加热至黄油完全融化（需不停搅拌）注意不能把牛奶稍开了。 2.碗中打3个鸡蛋，打散后加入调制好的奶液搅拌均匀，筛入120g低筋面粉，搅拌至细小颗粒再过筛两次，这样让面糊更细腻。 3.平底锅开小火加热到60℃左右，倒入面糊摇匀，将多余的面糊到出，待锅中面糊微微起泡，班戟皮就做好了，倒出放凉。 4.打发淡奶油，400g淡奶油，24g糖分3次加入，打发至纹路清晰并能感觉到阻力就可以了。 5.将奶油装进裱花袋，在班戟皮的中间，先挤上一层奶油，奶油上放自己喜欢的水果，在挤上一层奶油将水果包住，最后把班戟皮将奶油包起来就完成了。 注：我的奶油是按100:6加的糖，喜欢吃甜的朋友可以用100:8的比例。