华阳河上养虾人：小龙虾如何从田间走到餐桌

现年48岁的高明，一个敦实黝黑的汉子，地道的华阳河农场的“农二代”，他出生并成长在农场，对养育他的华阳河有很深的情感。因为有水产养殖的经验，2016年开始搞小龙虾养殖，他就转型为养虾人。 2017年与同事合伙小规模承包60亩养殖小龙虾，当年受益，18年扩大到500亩，如今更是有1000亩的养殖面积，算得上是当地的养殖大户。 我们到访的时候，高明正和工人划着船在他们养殖的区域内投放虾苗。 “清水大虾”对水质要求非常苛刻，每年年底就要用生石灰和微生物改底剂对虾塘进行全面消毒三次，种植水草，还要消灭沟塘中的青苔，修筑毁坏的田埂。 小船在湖面上匀速慢行，虾苗均匀地投放，这是一个技术活，投放得太密，不利于虾苗的茁壮成长，投放得太疏，浪费空间，影响收成。 所谓的“深水养大虾”，不是说水越深越好，是要保证水深在1米左右，深了，要放水；浅了，要灌水。