要想卤牛肉更好吃，就要做到三卤三泡一风干，少一步都不行哦

卤菜最需要的其实不是配方，卤菜的配方各有各的特色，但是卤制的方法更重要，很多时候好吃的卤味是花了更多的心思在卤制的手法上，就像我们现在说的卤牛肉，需要三次的卤制，每一次的卤制后都需要浸泡6小时以上。这样才能更好的将卤制浸泡到牛肉的最深处。