【黑娃】重庆麻辣酸菜鱼，特色花鲢大鱼头

重庆人做麻辣酸菜鱼很简单，火锅底料+方便面酸菜包（凑合）+大葱+嫩豆腐（豆皮都可以），先炒火锅底料，然后加冷水，然后加酸菜包，等底汤开后，开始下鱼片鱼头，在下大葱，等鱼肉熟后，起锅，但汤底留下来加入嫩豆腐煮熟，最后一起倒入鱼肉中，出锅！