今天宅在家来专研一下厨艺做一道红烧肉非常好吃肥而不腻

1.葱姜蒜切片。 2.油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。 3.将五花肉烧皮，烧至金黄色 4.五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。 5.待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。 6.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。 7.将煸出的油倒出。 8.用余油，加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。 9.加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁。 10.将红烧肉盛出，汆好的油菜围边