来看看吧！怎么泡发素有＂海洋之参＂的干鱼肚(花胶）

鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔，经剖制晒干而成，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。素有＂海洋之参＂的美称，是营养滋补的中药材，也是烹制佳肴的经典食材。为了便于储藏，鱼肚，往往是凉制成干。随着人们生活水平的提高，鱼肚（花胶）的烹饪食用进入了我们寻常百姓的家庭，但是因其胶性极大，泡发干鱼肚往往是困扰人们的一个难题，今天就向大家介绍一种以水泡发鱼肚干的方法，供大家借鉴。