舌尖上的老广：揭阳惠来的小鱼仔，酸梅午笋鱼

在外地的潮汕餐厅靠什么立足？是什么味道勾起了满屋潮汕食客的乡愁？唐汉秋在广州经营一家惠来鱼仔店，晚上7点，店门口就排起了队，他的经营秘诀就是有稳定的本港鱼货源。酸梅午笋鱼是店里的招牌菜。梅子的酸刚好缓解了午笋鱼的肥腻，开胃又鲜甜。胃是有记忆功能的，当远离家乡的人尝到孩童年代的味道时，就会唤醒对家乡的无尽回忆。