春天来了，又到吃笋的好时候，快拿出咸肉和春笋炖一锅腌笃鲜吧！

原料：雷笋220g、咸肉10g 辅料：姜片3片、鸡汤150g、鸡油20g、葱花8g、糖6g、盐6g 步骤： 1. 雷笋去壳切成长条备用。 2. 锅中下水烧开，放入糖、盐，下雷笋汆熟后冲凉摆盘。 3. 咸肉切片，摆在笋上，盖上姜片，浇上鸡油和鸡汤。 4. 上笼蒸10分钟，撒上葱花即可。