贵阳炖鸡饭鸡肉这么柴，是店家没做好吗？

吃在中国贵阳第二期，这次我们要品尝的是贵阳特色炖鸡饭，我们找到了蔡记炖鸡饭，据说他家的炖鸡饭，在贵阳是可以排上号的，点了一份炖鸡饭10元，你们觉得贵吗？炖鸡的味道非常的棒，里面的鸡汤浸泡着米饭，非常的香，但是鸡肉有点柴，我不能接受。