【清蒸鲈鱼】 1、准备一条一斤多的鲈鱼,葱姜,辣椒,香菜切好备用 2、鱼改刀,倒点料酒,涂上食盐,给鱼洗个盐浴,然后放姜片腌20分钟 3、取一个盘子,盘底铺上姜片,撒上葱丝,放上鱼,鱼上面放姜片,葱,上锅蒸,水开后蒸7分半。 4、蒸好拿出,扔掉葱丝姜片,取鱼盘,放入鱼,放姜丝葱丝