东北人吃酸菜,吃的就是那股酸爽的味道,爽脆的口感清爽的高汤与酸菜的搭配看似平常, 味道却能彼此激发互补层次鲜明,当年一首《东北人都是活雷锋》告诉全中国的人民:俺们东北最硬的菜其实就是“酸菜”因为那是远方家的味道!