牛肉想炒得嫩，别再放嫩肉粉了，做好关键这一步，牛肉比豆腐还嫩

牛肉先腌制10分钟，下锅炒至变色打出备用，另起锅放入姜、蒜、辣椒炒香，放入番茄炒出汁，放入牛肉，葱段，调料，快速翻炒入味即可。