简单家常菜酱爆猪肝，猪肝这么炒真的嫩，美味下饭吃不腻，学习了

酱爆猪肝家常做法：1.猪肝泡半个小时，洗净切薄片，开水倒入猪肝迅速搅拌猪肝变色捞出沥干备用；2.配菜：红泡椒切块、线椒斜切、洋葱切片备用；3.调汁：三勺清水、两勺酱油、两勺料酒、一勺糖、鸡精、少许淀粉搅拌均匀；4.热锅倒油加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入蒜沫倒入配菜翻炒至熟，倒入猪肝