在农村家家都有的一种豆，能健胃益脾，化湿消暑，肿瘤患者的福音

扁豆的主要成分是碳水化合物和蛋白质，它的种皮上还含有丰富的食物纤维，具有消除便秘，预防癌症的功效。此外，扁豆含磷，钙，糖类，维生素B1，B2和烟酸，泛酸等成分。对体倦乏力，暑湿为患，脾胃不和，妇女脾虚带下等症有一定的食疗效果。扁豆中含有一种蛋白质类物质，叫“雪球凝集素”，这种物质