田鸡肉很好吃，做法：田鸡多块后，腌制一下，放料酒盐粉油一起手抓一下，准备姜片，葱段，然后烧热下锅，爆香姜，放点花椒、干辣椒提香，放田鸡下锅后不断翻炒至表面金黄后，可以放少许水，然后放入酱油、蚝油，不断翻炒，使田鸡入味，最后放葱段，放小勺盐即可起锅，这样炒出来的田鸡肉很嫩也很入味，
