绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类,加工方法各不相同,但在贵州,绿茶的制作工艺流程其基本都是围绕在杀青、揉捻、干燥三个过程。 相比起青茶、黄茶、红茶、黑茶,绿茶的制作工艺要简单得多,但往往越是简单的东西,要做到更好往往也越难!