原作;YouTube cooking tree做法:冰水45g,细砂糖3g,盐一小撮,搅拌融化,放冰箱冷藏;低筋粉75g,高筋粉75g,冷藏凝固的无盐黄油100g,切拌后,加入糖水揉匀,保鲜膜包好,擀方整,冰箱冷藏1小时;操作台上撒些面粉,将冻好的面团擀开,折3折转90°C再擀