大排档师傅那里偷学的辣炒钉螺做法，出来的味道不错

【小珠酱美食】辣炒钉螺主辅料：钉螺2斤洗净去尾巴、葱3根切段、姜半块切丝、蒜6个拍扁、红灯笼椒8个、料酒1大勺、蚝油1小勺、豆瓣酱1大勺、生抽1小勺、白糖1小勺、鸡精1小勺、食用油1小勺。