山西农村最受欢迎的面食，开水一烫，两手一捏，你绝对没吃过

莜面这样做是山西独有的一种面食，南方人见都没见过，做出来以后想海螺子，我们这的方言叫莜面海螺子，做这个很麻烦，但是很美味，非常适合夏天吃。