带鱼是很有营养的,很多人都喜欢吃带鱼,无论是油炸还是红烧的,都是很美味的,当我们挑选段状带鱼时,要选择那些鱼体较宽的带鱼,同时要避开头段和尾段,而是要选择带鱼身体中间的部分。在挑选冻带鱼时要观察鱼体颜色,是不是呈灰白或银灰色的,不要去挑选黄色的。鱼身上的冰层也很重要。