准备扁豆一斤左右，洗净后斜切成段，放入盘中备用红椒半个切成斜块，大蒜拍扁切成蒜末放入碗中备用锅内烧水，放入一勺盐和少许植物油，这样可以使菜的颜色更加鲜亮等水烧开后，放入切好的扁豆，焯水两分钟后捞出控水另起锅，添入半勺食用油，倒入蒜末爆香，然后再倒入扁豆翻炒一
