晋北：都知道河南的烩面好吃，进来看看山西的猫耳朵烩面怎么样？

晋北：猫耳朵不是猫的耳朵，是山西人做的一种面食，用面粉和面最后搓成猫耳朵样子，所以就叫猫耳朵。用猫耳朵做出来的烩面特别筋，耐煮，不粘。也是山西人常吃的一种家常面食。