莜面吃法很多。可以独立的也可与其他食材混合而制，最喜欢的还是与山药搭配，简直是一见钟情的感觉。莜面窝窝是独立而又倾城的美味。山药鱼鱼，山药烙饼、山药馈垒、磨嚓嚓这些混合而制的美味更令人拍案而起，惊讶这种食物的传承究竟是那个年代的产物。制作上也有蒸、烙、汆、炒等多种做法。蒸就是单纯
