莜面糊糊煮山药，张家口坝上人的莜面美食，原来这样做更有美味

莜面糊糊煮山药，锅内放水，山药切块，小火慢煮，待山药煮到八成熟的时候，把莜面盛盆搅成糊糊状，然后倒在煮熟的山药锅里，慢火咕嘟。糊糊细腻香甜，山药软绵。这就是母亲做出的味道，终身难忘的儿时快乐。