麻油鸡是台湾的一道家常美味,常常和面线搭配一起吃,特别滋补,也成了坐月子必备的一道菜。先将鸡皮煎出鸡油,煎香姜片,而鸡肉再通过翻炒与焖煮这两步处理,使面线和汤底都带有鲜甜滋味,同时加入醇厚的芝麻油和甜醉的米酒,成菜鲜香无比,令你难以抗拒。