走遍张家口：张家口美食之旅｜蔚县八大碗

八大碗是蔚州传统的名肴，是蔚县人逢年过节、婚配嫁娶、迎宾待客的一种特别讲究的传统名菜。流传何时，远不可考。可在相当长的年代，上至达官贵人，下至庶民百姓的心目中享有盛誉。相传宋朝年间，官府家人就用八大碗设酒摆宴，招待贵宾。