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跟着大师学做菜

烟台桶稻餐饮管理有限公司总经理 优质美食领域创作者国家级评委、中国烹饪大师、擅长胶东鲁菜海鲜的烹调制作。
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继承发扬是中华民族的传统美德，师徒同乐，兄弟情深，其利断金
02:12

继承发扬是中华民族的传统美德，师徒同乐，兄弟情深，其利断金

647次观看2021年01月24日
真情、真意加珍酒由大师们共同调制，表达了对餐饮文化的传承热爱
01:53

真情、真意加珍酒由大师们共同调制，表达了对餐饮文化的传承热爱

412次观看2020年12月30日
能做到简单易操作，口感滑嫩、洁白、Q弹的鲅鱼馅真的需要好方法
03:36

能做到简单易操作，口感滑嫩、洁白、Q弹的鲅鱼馅真的需要好方法

1653次观看2020年12月16日
全国各地餐饮界精英及大翟门弟子祝鲁菜大师翟振光先生生日快乐，
04:22

全国各地餐饮界精英及大翟门弟子祝鲁菜大师翟振光先生生日快乐，

1464次观看2020年12月14日
没想到鱼头还可以这样做，麻辣鲜香、肉质脆嫩，香而不腻真的服了
01:36

没想到鱼头还可以这样做，麻辣鲜香、肉质脆嫩，香而不腻真的服了

5668次观看2020年12月12日
鲁菜大师翟振光先生为了弘扬鲁菜文化，光大师门举行收徒仪式
05:48

鲁菜大师翟振光先生为了弘扬鲁菜文化，光大师门举行收徒仪式

4.9万次观看2020年12月08日
海肠俗称裸体海参，要保证鲜甜、滑嫩脆爽、原汁原味、火候是关键
04:07

海肠俗称裸体海参，要保证鲜甜、滑嫩脆爽、原汁原味、火候是关键

3646次观看2020年11月10日
蒜香多宝鱼色泽洁白、肉质滑嫩、南北结合是一道上档次的宴会大菜
01:50

蒜香多宝鱼色泽洁白、肉质滑嫩、南北结合是一道上档次的宴会大菜

4658次观看2020年11月02日
油爆双脆做不了，只能做单脆爆鸡胗，原来这也是一道最传统的鲁菜
02:54

油爆双脆做不了，只能做单脆爆鸡胗，原来这也是一道最传统的鲁菜

1543次观看2020年10月20日
破解没有作到鱼头洁白如奶，汤汁粘稠，醇香可口的原因是方法不对
03:59

破解没有作到鱼头洁白如奶，汤汁粘稠，醇香可口的原因是方法不对

2085次观看2020年10月14日
深度揭秘巴蛸清爽脆嫩是物理变化和化学反应而形成的烹饪原理
04:25

深度揭秘巴蛸清爽脆嫩是物理变化和化学反应而形成的烹饪原理

2698次观看2020年09月17日
传统鲁菜油爆腰花看的是刀工和火候，似断非断、藕断丝连是真功夫
04:15

传统鲁菜油爆腰花看的是刀工和火候，似断非断、藕断丝连是真功夫

9813次观看2020年09月11日
别看简单易做的辣炒大蛤，能做到原汁原味、香气浓郁还真要有技巧
01:23

别看简单易做的辣炒大蛤，能做到原汁原味、香气浓郁还真要有技巧

2284次观看2020年09月08日
蛰皮豆芽炒肉丝，酸中有咸鲜，脆中有双脆，双脆合一，火候是关键
01:56

蛰皮豆芽炒肉丝，酸中有咸鲜，脆中有双脆，双脆合一，火候是关键

1405次观看2020年09月03日
软糯滑爽的刺猬鲍鱼，精湛的刀工很重要，口感的差异，火候是关键
03:05

软糯滑爽的刺猬鲍鱼，精湛的刀工很重要，口感的差异，火候是关键

3743次观看2020年09月01日
炸花生米能做到干香酥脆而不腻，看似家常不寻常，不知道也难怪
02:19

炸花生米能做到干香酥脆而不腻，看似家常不寻常，不知道也难怪

3471次观看2020年08月21日
如何将虾仁炸到红中黄、黄中绿、香酥脆嫩、原汁原味，调糊有方法
01:52

如何将虾仁炸到红中黄、黄中绿、香酥脆嫩、原汁原味，调糊有方法

2371次观看2020年08月19日
要保证蚬子鲜甜细嫩、清鲜滑爽、原汁原味更重要的是注意每个细节
01:09

要保证蚬子鲜甜细嫩、清鲜滑爽、原汁原味更重要的是注意每个细节

617次观看2020年08月11日
看似简单的小白菜炒粉条，要做到Q弹、干香、碧绿爽脆还真有点难
01:21

看似简单的小白菜炒粉条，要做到Q弹、干香、碧绿爽脆还真有点难

850次观看2020年08月07日
干煸贝边能做到香辣、咸鲜、脆嫩、滑爽、也要有技巧，真的服了
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干煸贝边能做到香辣、咸鲜、脆嫩、滑爽、也要有技巧，真的服了

1887次观看2020年08月04日
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