客家传统美食，风味独特的粄

味酵粄是客家传统美食之一，这种韧而顶牙的风味非常独特，吃法也有很多：蒸、炒、炸。油炸是把面粉调成糊，碗粄切成两块放糊中均匀拌于表层，放进滚沸的花生油锅内炸熟后捞起，配以“红味”、“白味”、“蒜蓉辣椒”均可，各具风味。