忆乡愁 品年味｜莫言最爱吃的家乡美食，还曾写打油诗！看高密炉包多受当地人喜爱

<p>俗话说，一方水土养一方人，潍坊的众多美食简直就是潍坊的活名片，省级非遗美食高密炉包不仅仅是一道美食，更是文化符号的象征。吃上一个热气腾腾的高密炉包，不只是忆苦思甜的时代记忆，更成为潍坊高密人的依赖和习惯。</p><p>高密炉包系山东名吃，以其皮面暄软、内馅饱满、味道鲜美而著称。高密炉包馅料由鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜等新鲜食材搭配而成，口感丰富，营养均衡，深受食客喜爱，是潍坊高密美食文化的代表之一。“韭菜炉包肥肉丁，白面烙饼卷大葱，再加一碟豆瓣酱，想不快乐都不中!”这是诺贝尔文学奖获得者莫言为家乡潍坊高密炉包写的一首打油诗。</p><p>日前，第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录公布，高密炉包制作工艺入选，其保护单位为高密文运炉包餐饮有限公司。</p><p>（大众新闻记者 都镇强）</p>