Ricky带路 大围老字号火锅店 罕有腩包肉味超浓 友联新明记肥牛猪骨煲 地址：大围积存街38-44号地铺 电话： 3426 9238 营业时间：5:30am-1mn “很犀利，牛肉味嘭嘭声 ! ”踏入2025年，名厨Ricky与Snoopy san来到大围一间街坊火锅店，尝到本地牛肉极品 — 腩包。 这店装修平实，最大卖点是食材好。不少街坊、大学生都是拥趸，淡静的星期一也座无虚席。柯打一碟靓牛肉，加一元即送汤底，抵食得很。 手切肥牛枱枱必点，吊龙极之鲜味。“潮汕牛肉软滑，但论甜味，还不够它浓。”再来的腩包更是全晚的亮点，火锅店争崩头也未必入得到。“它在牛腩附近，有嚼劲又有浓郁的肉味，但又不韧，好吃到不得了。” 金钱腱出奇地有油香，“又爽又滑又弹又有牛肉味。”而牛仔皮是熟客才懂柯打的隐藏菜单。“它有肉有筋，咬下去时，油脂『咇』出来…”二人尽兴地边吃边喝，预祝新一年长滚长有。 #Ricky讲煮讲食 #香港名厨 #名厨 #张锦祥 #大围 #火锅 #手切牛肉 #吊龙 #腩包 #牛仔皮 #金钱腱 #HKchef #Orenjiproduction #Ricky #RickyCheung