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2024-12-23发布
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落后的天妇罗店只能用群马当地的食材，100%芝麻油+巴氏灭菌法。旁边的高崎高中学生天天在这儿吃，该校全日本最强棒球队教练专门感谢他们！！老板山口浩在天妇罗新宿纲八和荞麦割烹欅树黑泽接受培训后，跟着老婆来娘家高崎开了此店！ 天ぷら 【天ぷらもっこす】 群馬高崎 群馬の素材を変幻自在の火入れ技術と自家製調味料を駆使してで独自のスタイルを確立す る #天ぷらもっこす。 高崎駅からタクシーで15分程の閑静なエリアにある店舗。野球の強豪である健大高崎高校 がすぐ近くにある。 外観は赤煉瓦と木が合わさる1軒屋で店舗と大将のご自宅が併設されている。 内観はL字カウンター6席の空間で土壁に木のカウンター、そして揚げ場は見えるように なっていて綺麗に手入れされている銅鍋が輝いている。 山口浩大将は天ぷら新宿つな八やそば割烹欅くろさわで修行を経て独立、その後2006年に 高崎で天ぷらもっこすをオープン。 女将さんが高崎の方との事で高崎で群馬の素材を中心に天ぷらコースを展開。 大将も女将さんもお人柄が素晴らしく丁寧な接客で楽しい時間を過ごせる。 太白胡麻油100%で軽いヘルシーな天ぷらで、毎日豊洲に出向く高崎の仲卸ウオイチから新 鮮な魚、高崎の農家さんから野菜、そして熊本の馬刺しまで食べられる。天ぷらを前半と 後半に分けて間にお造りや馬刺しを入れる唯一無二のコース構成
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