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火龙果欧包 根据‘一朵肉云’的配方做了两倍的量 主面团: 烫种(面粉30g和开水60g提前一天准备) 高筋面粉500g 全麦面粉180g 糖20g 盐10g 速冻火龙果400g 酵母6g 先混合除酵母外的其他材料包括烫种,待和匀后加入酵母,再包好面团放冰箱水合1小时 麻薯: 糯米粉100g 玉米淀粉20g 糖20g 牛奶200g 蒸熟+10g黄油 蒸紫米(紫米和糯米2:1蒸熟,加入奶粉和炼乳) 包好馅儿后,30度40分钟发酵,再180度20分钟烘焙
#美食vlog
#烘焙新手#
自制美食 #烘焙新手
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2024-12-23发布
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