曾被宣布消失的稀有猪种——河南项城猪（又名象猪），在第三次全国农业种质资源普查中惊喜现身。项城猪，又名象猪，是原产于河南项城新桥、王明口、丁集等谷河沿岸一带的优良畜种。它的耳朵大到足以遮住眼睛，身体乌黑闪亮，长长鬃毛是它的特征之一。在水中，它的头部能像游泳运动员一样高高地昂起。项城猪的抗病能力极强，肉质鲜美，远非市场上常见的大白洋猪所能比拟。然而，由于其生长缓慢，这个“黑精灵”逐渐被人们遗忘，甚至被认为已经彻底消失。