斗门区乾务镇湾口村的鳗鱼，作为珠海特色的名特优农产品以其优秀的感官及营养品质特征而闻名。以下是对斗门鳗鱼的详细介绍：一、产地与环境主产地：斗门鳗鱼的主产地位于斗门区的乾务镇湾口村，地处珠江三大出海口崖门、虎跳门、鸡啼门交汇处。自然条件：该地区属亚热带季风性气候，咸淡水资源丰富，土地、水质、气温条件优越，天然饵料充足，为鳗鱼生长繁殖提供了得天独厚的自然条件。二、品种与特征品种：斗门鳗鱼属于顶级鳗鱼品种“天蓝鳗鱼”，鱼体光滑无鳞，背部青蓝、腹部洁白，肉质细嫩肥美，有“水中黄金”的美称。营养品质：斗门乾务鳗鱼富含脂肪、钙和锌元素，不饱和脂肪酸占比高，蛋白质和鲜味氨基酸含量丰富，营养价值极高。三、产业发展养殖技术：乾务镇鳗鱼养殖技术、组织化、规模化、标准化程度较高，给当地农户带来了实实在在的好处，农户年均增收显著。品牌建设：近年来，斗门区大力推进农业供给侧结构性改革，推动农业产业提质升级，“斗门鳗鱼”凭借优秀的品质入选2024年第一批全国名特优新农产品，成为珠海唯一进入公示名单的名特优新农产品。市场销售：斗门乾务鳗鱼深受国内外市场欢迎，活鳗主要出口日本和韩国美国欧盟等，深加工产品如烤鳗则出口到俄罗斯、东南亚等地。随着知名度的提升，斗门鳗鱼的市场需求进一步增加，身价也随之上涨。四、食用与烹饪斗门鳗鱼不仅营养丰富，而且烹饪方式多样，可以制作出多种美味佳肴。常见的烹饪方式包括红烧鳗鱼、清蒸鳗鱼、烤鳗鱼等。这些菜肴不仅保留了鳗鱼的鲜美口感和丰富营养，还满足了不同人群的口味需求。五、未来展望随着斗门鳗鱼品牌的不断擦亮和市场的不断拓展，斗门区将继续推动鳗鱼产业的高质量发展。未来，斗门鳗鱼有望在国内外市场上占据更大的份额，为当地农户带来更多的经济收益，同时也为消费者提供更多优质的水产品选择#鳗鱼 #养殖 #生产 #加工 #出口 @DOU+小助手-西瓜视频