油淋茄子是一道美味可口的菜肴，以下是一种常见的做法： 食材准备： 茄子、蒜、葱、辣椒、盐、生抽、白糖、食用油 做法： 1. 将茄子洗净切成长条，放入盐水中浸泡 10 分钟左右，防止茄子变黑。 2. 蒜切末，葱切葱花，辣椒切段备用。 3. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入茄子炸至金黄色捞出沥干油。 4. 碗中加入蒜末、葱花、辣椒段，淋上热油，激发香味。 5. 再加入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀，制成调味汁。 6. 将炸好的茄子放入盘中，淋上调味汁即可。 这道菜口感酥脆，蒜香浓郁，茄子吸收了调味汁的味道，非常美味。你可以根据个人口味调整调料的用量，还可以加入一些香菜或芝麻增加风味。 #油淋茄子 #美食教程 #家常菜 #美味可口#简单家常菜