河南老爷子开店炖土鸡，57年老手艺每天炖20罐，味道非常好

这个是鸡子啊，对，鸡子，老爷子你今年七十几，我75了，这个就是信阳炖菜啊，土鸡啊，哎，干这个厨师多少年了？干炖菜，我从18岁开始干，18岁干的，哎呀，快60年了啊，哈哈，1965年开始干的，噢，这是要装起来的吗？对，装起来，上午的炖，一天能炖多少罐啊？也就是20多锅吧，20多锅，对，鸡子怎么卖呢？在这吃120，打包的话一百一，打包的话会优惠一些，瓦罐啊，瓦罐，也就是砂罐，湖南砂罐，我们问老爷子啊订了一个中午的鸡汤，都用这个小砂罐煲啊，对，这个是我们的吗？对，可以吧，还要先炒一下？对，这都是要先炒，炒完了再炖，搁白水炖的不好吃，干了60年了，1965到现在还没有60年，57年还差一点，能干57年的厨师也寥寥无几了，那不算多