红烧肉，传统慢火炆煮的味道！选材到制作，每个细节都精心打磨

红烧肉要选用肥瘦相间的猪腩肉，口感丰富、层次分明。我们不焯水，而是采用更传统“煏”法，把猪肉的香气和油脂最大化释放，避免了鲜味的流失。加入香料如八角、花椒和香叶，再用红曲米调色，最终打造出色泽红亮、味道浓郁的红烧肉。 这道菜的灵魂在于“炆”——用小火慢炖让肉块入味，肥肉软化，瘦肉保持嫩滑。每一口都是丰富的滋味，入口即化，香气四溢。为了让味道更浓郁，我建议第二天食用，经过一夜熟成后，肉质更加软嫩，香气更加浓厚。蒸热后食用，味道更上一层楼。 从选材到制作，每个细节都经过精心打磨，只为让你品尝到最地道的红烧肉。无论是搭配白米饭，还是直接品尝，这道红烧肉都能带给你舌尖上的极致享受。现在就跟着我一起动手，做出这道经典的美味吧！