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琳琳情感故事4P5u
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2024-11-07发布
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80多万人看过的豆米火锅‼️黏糊秘诀教程快来get 回复 @想过年的评论 其实评论区很多大家都说对了80%,确实豆米压烂一部分➕豆米原汤➕土豆会让锅底越煮得久越黏糊 但因为这样最开始刚煮上的锅底并不会直接到久煮之后的黏糊程度 所以心急的我为了在一开始煮就能足够黏糊 可以在煮饭的时候去蒸熟半块土豆压成泥(在炒豆米的时候同时放进去) 这样就能让汤底从最开始就是很黏糊的状态!!! 下面放个文字版的教程: 食材:豆米、豆米汤、猪油、姜蒜蒜叶、西红柿、土豆、糊辣椒;蔬菜等其它爱吃的火锅食材 1️⃣锅烧热确保锅里没水分之后下猪油(不介意真的一定用猪油) 2️⃣猪油融化烧热(微微冒烟)后,下姜、蒜和蒜叶爆出香味 (如果想吃糟辣口味的可以在爆香后放一勺糟辣椒炒掉生味,再继续后续操作) 3️⃣闻到香味后下西红柿丁,炒出沙(这样出来锅底的颜色就是橙色的不是米白色,味道其实大差不差但是观感很好) 4️⃣炒出沙后下豆米,下精华土豆泥,然后用锅铲碾碎压烂一半的豆米(也可以先在袋子里压烂一部分豆米再下锅炒) 5️⃣炒到黏了吧唧的状态就下煮豆米的原汤,汤少的话可以补一点水,调味放盐、鸡精、胡椒粉即可(锅底的水分不能太少,太少的话肉不容易煮熟) 外地的小伙伴买不到豆米的👀 可以去买芸豆(红色的)回家自己煮,有高压锅的用高压锅很快,没有的用普通锅盖盖煮一个小时以上就可以啦 坐等大家交作业啦😎 #爱就是一起吃好多好多顿饭 #谁懂这一口的好吃程度 #贵州美食 #豆米火锅 #戒不掉的贵州味道
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