中式面点师需要会做什么？

掌握中式面点制作技术。熟悉配料的比例、储存方法，并熟悉点心设备的使用，确保产品的质量。 严格执行食品卫生法，做好食品卫生质量，提高区域卫生，要求工具摆放干净整齐。 不断学习技术，根据餐厅和客人的反馈，进行产品改进和推广。根据季节定期更换品种，更好地满足客人的要求。