这道刀豆炒猪油渣口感非常丰富,色泽鲜艳,翠绿的刀豆角与金黄的猪油渣相互映衬,令人垂涎欲滴。焯水后的刀豆角保留了一丝脆爽,又在爆炒的过程中吸收了猪油渣的浓郁香气,而猪油渣则是外酥里嫩,吃上一口满嘴留香。小米辣的加入更是画龙点睛之笔,让人食欲大增。