食光简史

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「葡萄布丁格雷派」 Grape Pudding Grey Pie. 酥脆的黄油派皮，搭配奶油般的酸甜馅料，再加上轻盈的奶油顶饰，说实话，我从未尝过如此特别的甜点好吃！ 食材： 480克葡萄汁 50克糖 1根香草荚 15克额外的糖（用于蛋液混合） 1个鸡蛋 2个蛋黄 60克玉米淀粉 70克黄油 步骤： 压出480克葡萄汁，倒入锅中，加入糖，并将香草荚切开放入，小火炖煮。 另一个碗中打入一个鸡蛋和两个蛋黄。加入 15克糖和玉米淀粉，搅拌至起泡。 慢慢将热葡萄汁倒入蛋液中，同时迅速搅拌，防止鸡蛋凝固。大约加入12 克热葡萄汁。 当蛋液回温后，将混合物倒回葡萄汁锅中，重新加热。 慢火煮至变稠，搅拌至呈奶油状。离火，加入黄油，搅拌至完全融化混合均匀。 将保鲜膜覆盖在布丁表面，然后将其放入冰箱冷藏至少一小时。 #治愈系美食 #葡萄布丁#格雷派 #食谱分享 @DOU+小助手