红酒代理商科普：不同葡萄品种对葡萄酒香气的影响有哪些？

你知道葡萄酒的香气竟然和葡萄品种息息相关吗？ 不同的葡萄品种会给葡萄酒带来截然不同的香气。比如红葡萄品种，赤霞珠以黑醋栗、黑樱桃等黑色水果香气为主，还有青椒、薄荷等植物气息，陈年后更是发展出雪松、烟草等复杂香气。而黑皮诺则散发着草莓、覆盆子、樱桃等红色水果香气，以及紫罗兰、玫瑰等花香，陈年后还有蘑菇、松露等大地气息。西拉则具有黑莓、黑胡椒、紫罗兰、烟熏等香气，在澳大利亚等新世界产区，还带有巧克力、咖啡等浓郁香气。 白葡萄品种也不甘示弱，霞多丽未经橡木桶陈酿时，有苹果、梨、柑橘等水果香气，以及柠檬草、金银花等花香，陈酿后则增添奶油、香草、烤面包等香气。雷司令散发着苹果、梨、柑橘等水果香气，以及花香、矿物气息，根据不同的甜度水平，还可能有蜂蜜、杏脯等香气。长相思则以青草、芦笋、青椒等植物香气和百香果、柠檬等热带水果香气为主。 这些香气不仅来自于葡萄本身的遗传特性，还受到化学成分和生长环境的影响。