米价不断下跌与人均大米消费量有关

今年以来，中国四大主粮市场价格全面、持续下跌，其中国家统计局重点监测的粳稻米到9月下旬已经下跌至近三年来最低点。在导致稻米下跌众多因素中，人均大米消费逐年减少是一个不可忽视的因素。随着人民生活水平的提高，饮食结构出现多样性，对主食稻米的消费逐渐减少，肉禽蛋奶及杂粮、副食品等消费增加。据国家统计局统计，2023年中国人均大米消费量为56.4公斤，与2001年人均大米消费量107.5公斤相比，22年来年均减少2.32公斤。别小看这个数据，按照2023年末中国人口140967万人计算，一年就少消费粮食32.7亿公斤。人均大米消费的不断减少，一定程度降低了大米的购买力，导致供给宽松，价格压力减轻。