食光简史

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「全麦三明治」Whole Wheat Sandwich. 食材： 480 克 全麦面粉 240 毫升 温牛奶（也可以只用水） 5 克 盐 5 克 糖 20 克 鲜酵母（或10克 干酵母 / 100克 酵种） 240 毫升 温水 步骤： 在温水中混合酵母和糖，搅拌后静置，直到表面起泡。 在一个搅拌碗中，加入活化的酵母水和牛奶。然后加入面粉和盐，开始揉面。 当面团达到理想的光滑程度后，用少许油把面团收圆，盖上盖子，静置发酵30-45分钟，直到面团变成两倍大。 轻轻将面团从底部往上折叠，排出气体后，将面团分成大小均匀的小面团。 在撒了面粉的操作台上，用手或擀面杖将面团压扁，但不要压得太薄。让面团静置15分钟。 用不粘锅将每个面团烙至两面呈金黄色。 #治愈系美食 #全麦三明治 #全麦 #食谱分享 @DOU+小助手